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什么是余氯?余氯危害有多大
1、余氯可能带来的危害主要包括： 强烈的刺激性：余氯可能对人体的呼吸系统造成伤害，长时间接触可能引起不适。 生产过程中的影响：在某些工业生产过程中，如果使用含有余氯的水作为原料，可能会对产品质量和生产过程产生不利影响。
2、余氯是指在水处理过程中，加氯消毒后，水中剩余的氯量。详细解释如下： 定义与用途：余氯主要是指在水中加氯消毒后，由于部分氯与水的微生物、有机物反应消耗后，仍然存在于水中的氯量。这是一种常见的饮用水处理方式，通过添加氯来杀死水中的细菌和病毒等微生物，从而保证水的安全性。
3、指水经过加氯消毒，接触一定时间后，水中所余留的有效氯。余氯的危害：刺激性很强，对呼吸系统有伤害。作为生产原料的话，有可能起不良作用，如用其生产黄酒产品时，对发酵环节的酵母菌有杀菌作用，影响酒质。
自来水氯含量
我国规定自来水出厂时的氯含量应在0.05-4mg/L之间。因此，只要自来水中的残留氯在国家规定的范围内，就可以认为是安全的。
国家标准规定出厂水余氯含量大于等于0.3毫克每升，供水公司一般控制在0.3至0.5毫克每升之间，所以只要不超过0.5毫克每升即可，对人体就没有危害。
我国对自来水消毒剂的含量做出了严格的规定，自来水在出厂时的氯含量是0.05~4毫克/升之间，如果氯气的含量过低，可能自来水在管道传送过程中会引发病菌滋生，同时，据权威监测数据显示 离自来水厂越近余氯含量越高，越远则越低”，因此，自来水中的余氯只要是在国家规定的范围内就可以认为是安全的。
中国的饮用水标准对氯离子的含量有明确的规定。集中式供水系统中，所提供的自来水中的余氯含量应保证不低于0.3毫克/升。 氯离子在生理学中扮演着重要角 。它们存在于多种细胞中，通过氯离子通道调控细胞的静息电位和细胞体积。
网上说自来水中含氯,不能蒸煮食物,对与否
福建协和医院肿瘤内科侯培锋博士也表示，氯气很容易挥发，担心有氯覆在食物上，是没必要的。同时，他对网帖中的建议也提出了一些疑问，如“将水烧开后，再蒸食物”，其实反而对健康有风险，因为开水放凉后再烧热拿去蒸煮，硬度会太高，“如果实在担心，只要给水稍微加热，即可蒸发掉氯气。
综上所述，自来水中残留的氯含量很低，加热过程中氯气会蒸发，因此无需担心氯气对食物或健康造成影响。
直接用自来水蒸煮食物不会致癌。这个说法的起源可能是对自来水中余氯的误解。确实，自来水中会含有一定量的余氯，这是为了确保水质安全，防止细菌滋生。然而，余氯的含量是受到严格监管的，并且其浓度远低于可能对人体造成危害的水平。
误区：自来水有氯，直接用自来水蒸煮食物会致癌？真相：这种说法不正确，自来水中有氯并不代表就会导致癌症。一般自来水经过氯气杀菌后，氯气的确会留下部分余氯，然而这个量相当低。
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